Recettes de boissons maison !

November 22, 2018

Si vous aussi vous êtes lassés des boissons toutes prêtes trop sucrées, trop chimiques, cet article est fait pour vous ! Nous allons vous donner quelques unes de nos recettes de boissons maison aussi bonnes que simples à réaliser.

 

 

 

Le thé, votre meilleur allié !

Tout le monde connait le thé, infusé dans une tasse d'eau chaude, une boisson chaude très réconfortante. Mais le thé s'infuse également dans l'eau à température ambiante et même dans le lait (froid ou chaud), ainsi, vous pourrez conserver votre thé glacé plus longtemps sans qu'il ne perde en qualités gustatives.

Pour réaliser un bon thé glacé maison, commencez par choisir votre thé, nature ou parfumé, la méthode fonctionne avec tous les thés ! Ensuite, faites-le infuser dans de l'eau à température ambiante pour une durée de 30 minutes à 2 heures (les thés verts et blancs s'infusent moins longtemps que les thés noirs). Pour définir le temps d'infusion qui vous convient le mieux, il suffit de goûter votre thé glacé jusqu'à ce que le goût vous convienne.

Une fois l'infusion terminée, vous pouvez boire votre thé tel quel ou en y ajoutant un peu de sirop d'agave. Vous pouvez également y ajouter d'autres ingrédients : des fruits, des épices, des légumes, des herbes aromatiques, etc... Laissez libre court à votre imagination !

Voici tout de même quelques petites idées :

- Chaï latte glacé : infusez votre thé chaï dans du lait froid puis ajoutez-y un peu de sirop d'agave

- Boisson détox : choisissez un thé vert nature (de préférence bio) et faites le infuser dans de l'eau à température ambiante avec des citrons jaunes et verts que vous aurez préalablement écrasés au pilon.

- Smoothie jasmin & fruits : faites infuser un thé vert au jasmin dans du lait à température ambiante puis y ajouter de la confiture du fruit de votre choix, commencer avec une cuillère avant d'en ajouter d'autres, la confiture a un fort pouvoir sucrant. Pour que la confiture et le lait se mélangent bien, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant.

- Boisson coup de fouet : infusez le thé de votre choix dans de l'eau à température ambiante puis ajoutez-y du jus d'orange (ou de l'agrume de votre choix) fraîchement pressé.

 

Jolies citronnades

A la fois jolie, gourmande et bonne pour la santé, la citronnade est un bon compromis entre l'eau et la boisson aromatisée. La méthode est simple, des fruits, des herbes aromatiques, des légumes, des épices, infusés dans de l'eau à température ambiante pendant plusieurs heures. Voici plusieurs idées recettes :

- La classique : citron vert - menthe fraîche

- L'orangeade : orange - cannelle

- La fruit rouge : citron vert - fruits rouges - basilic

- La fruitée : citron jaune - pastèque - melon

Pour accélérer le temps d'infusion tout en apportant un petit côté sucré, vous pouvez réaliser un virgin mojito : écrasez à l'aide d'un pilon des citrons (verts ou jaunes) avec de la menthe fraîche et un peu de sucre de cassonade. Ajoutez ensuite de l'eau plate ou gazeuse (bon et du rhum si vraiment l'envie vous prend !).

 

Milk-shakes gourmands

La méthode la plus simple pour réaliser un milk-shake maison est d'utiliser de la glace vanille que l'on mixe avec des fruits frais ou surgelés mais le résultat est souvent trop sucré et la base est très industriel. Pour un milk-shake tout maison dont on connait les ingrédients, l'astuce est simple : réaliser une crème anglaise maison pour remplacer la glace vanille.

Voici une recette de crème anglaise qui fonctionne bien :

RECETTE

Une fois votre crème anglaise bien refroidie, vous pouvez y mixer les fruits de votre choix frais, surgelés ou encore en purée ou en confiture.

Servir bien frais avec une jolie paille !

 

N'hésitez pas à faire un tour dans notre rayon épicerie fine chez drôle d'oiseau au 4 rue Wurtz à Paris 13e pour trouver vos ingrédients ou à nous demander des boissons maison en complément de vos buffets traiteur !

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